Už nekupujem kečup v obchode! Moja rodina túto omáčku jedáva trikrát denne! Petro, May 6, 2026 Sandrine Lopez | 0:22 – 18. marca 2025 Paradajky v tomto recepte chutia fantasticky! Omáčka je taká lahodná, že ju moja rodina jedáva trikrát denne. Je to jednoduchý recept, ale prináša explóziu chutí, ktorá sa skvele hodí k mnohým jedlám. Tu je návod, ako pripraviť túto neuveriteľne chutnú a všestrannú omáčku, ktorá sa stane stálicou vo vašej kuchyni. Ingrediencie 1,5 kg čerstvých paradajok 1 paprika 1 feferón (podľa vašej tolerancie na pálivosť) Hŕstka čerstvého koriandra Hŕstka čerstvého kôpru 5–6 strúčikov cesnaku 100 g polopálivých paprík 2 polievkové lyžice sezamového oleja 1 polievková lyžica cukru (voliteľne) 1 polievková lyžica soli Sklenené zaváracie poháre (celkovo cca 2 litre) Postup Krok 1: Príprava paradajok Paradajky dôkladne umyte. Nakrájajte ich na malé kúsky pomocou sekáčika alebo mixéra. Nechajte ich trochu hrubšie, aby omáčka mala peknú textúru. Nakrájané paradajky dajte do veľkej misy alebo hrnca. Krok 2: Pridanie zeleniny a bylín Papriku nakrájajte na malé kúsky. Ak chcete výraznejšiu pálivosť, pridajte aj feferón (množstvo prispôsobte podľa chuti). Pridajte k paradajkám. Jemnou nasekáme hŕstku čerstvého koriandra a kôpru. Tieto bylinky dodajú omáčke sviežu a aromatickú chuť. Všetko zmiešajte s paradajkami. Krok 3: Cesnak a polopálivé papriky Ošúpte a nasekáme 5–6 strúčikov cesnaku. Pridajte k zmesi. Potom pridajte 100 g polopálivých paprík nakrájaných na malé kúsky – dodajú vyváženú pikantnosť. Krok 4: Dochutenie Pridajte 2 polievkové lyžice sezamového oleja (pre hĺbku chuti). Voliteľne 1 lyžicu cukru (na vyváženie kyslosti). Nakoniec 1 polievkovú lyžicu soli. Krok 5: Premiešanie a varenie Všetko dôkladne premiešajte. Nechajte chvíľu postáť, aby sa chute spojili. Ak chcete hustejšiu omáčku, povarte ju 10–15 minút na strednom ohni za občasného miešania. Krok 6: Skladovanie Horúcu omáčku nalejte do čistých sterilizovaných zaváracích pohárov. Uchovávajte v chladničke. Omáčka vydrží niekoľko týždňov (ale u nás sa minie oveľa skôr). Ako ju používať Na pizzu (namiesto klasického základu) Ako marinádu na mäso (kuracie, bravčové, hovädzie) K kebabom a grilovaným špízom Ako dip k čerstvej zelenine, pite alebo chipsom Záver Táto domáca paradajková omáčka s paprikami, cesnakom a čerstvými bylinkami je skutočným hitom. Je lacná, zdravšia ako kupovaný kečup a taká chutná, že ju budete chcieť jesť ku všetkému! Dôležité upozornenie: Pri konzervovaní dodržiavajte hygienické zásady. Omáčka sa uchováva v chladničke. Uncategorized