Domáca citrónová pena (mousse) – svieža, ľahká a hotová za pár minút Petro, June 4, 2026 Táto citrónová mousse je ideálny letný dezert. Je osviežujúco kyslastá, krémová, ľahká a neuveriteľne jednoduchá na prípravu. Nemusíte piecť, stačí len pár základných surovín a trocha trpezlivosti pri chladení. Perfektná na oslavy aj ako rýchly dezert pre rodinu. Ingrediencie (na 4–6 porcií) 3 veľké citróny (šťava + kôra) 150 g cukru 3 vajcia (oddelené žĺtky a bielky) 250 ml smotany na šľahanie (33 %) 1 vanilkový cukor (voliteľne) Štipka soli Postup prípravy Citróny dôkladne umyte. Z dvoch citrónov nastrúhajte kôru (len žltú časť) a z všetkých troch vytlačte šťavu (asi 120–150 ml). V mise zmiešajte žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom. Šľahajte do svetlej peny. Pridajte citrónovú šťavu a kôru. Dobre premiešajte. V druhej mise vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuhého snehu. V tretej mise vyšľahajte smotanu do tuha. Najprv opatrne vmiešajte sneh z bielkov do žĺtkovej zmesi, potom jemne vmiešajte šľahačku. Pracujte opatrne, aby pena zostala vzdušná. Hotovú penu rozdeľte do pohárov alebo misiek a dajte chladiť do chladničky aspoň na 3–4 hodiny (ideálne cez noc). Pred podávaním ozdobte citrónovou kôrou, lístkami mäty alebo čerstvým ovocím. Tipy pre dokonalú citrónovú penu Používajte bio citróny – kôra je bez chemikálií. Ak chcete ešte pevnejšiu penu, pridajte 1–2 plátky namočenej želatíny. Pre intenzívnejšiu chuť pridajte lyžicu limoncella (citrónový likér). Dezert vydrží v chladničke 2–3 dni. Záver Táto domáca citrónová mousse je sviežim a elegantným dezertom, ktorý sa dá pripraviť rýchlo a bez pečenia. Jej krémová textúra a osviežujúca citrónová chuť si získajú všetkých. Skúste ju – raz ochutnáte a bude vaším obľúbeným letným dezertom! Uncategorized