Citrónové želé (Gelo di Limoni) – svieži a voňavý lyžičkový dezert, ideálny na leto Petro, June 6, 2026 Tento tradičný sicílsky dezert je dokonalým osviežením v horúcich dňoch. Je ľahký, osviežujúco kyslastý, krásne voňavý a veľmi jednoduchý na prípravu. Bez pečenia, bez vajec a hotový za pár minút. Skvelý ako samostatný dezert alebo do pohárov. Ingrediencie (na 4–6 porcií) 500 ml čerstvej citrónovej šťavy (z bio citrónov) 150–180 g cukru (podľa chuti) 80–100 g kukuričného škrobu 500 ml vody Kôra z 2 citrónov (len žltá časť) Voliteľne: niekoľko kvietkov jazmínu alebo 1 lyžička vanilkového extraktu Postup prípravy Kôru z citrónov nastrúhajte a spolu s cukrom a 400 ml vody priveďte do varu. Varite 5 minút, potom precedite. V miske zmiešajte kukuričný škrob so zvyšnou studenou vodou (100 ml), aby nevznikli hrudky. Do hrnca pridajte citrónovú šťavu a škrobovú zmes. Varite za stáleho miešania, kým zmes nezhustne (asi 5–7 minút). Odstavte z ohňa, prelejte do pohárov alebo formy. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom dajte do chladničky aspoň na 3–4 hodiny (ideálne cez noc). Pred podávaním ozdobte čerstvou mätou, plátkom citróna alebo nastrúhanou kôrou. Tipy pre dokonalý dezert Používajte vždy bio citróny – šupka sa lúhuje. Pre intenzívnejšiu vôňu pridajte počas varenia niekoľko jazmínových kvietkov (tradičný sicílsky prvok). Dezert môžete pripraviť aj v jednej veľkej forme a krájať. Vydrží v chladničke 2–3 dni. Záver Toto citrónové želé je pravým letným pokladom – svieže, ľahké a plné intenzívnej citrónovej chuti. Pripravíte ho lacno a rýchlo a zaručene zaboduje u celej rodiny. Skúste ho ešte toto leto! Uncategorized